如何选购有机肥（二）-看发酵
给作物下有机肥，和给孩子吃饭，是一样的！！！
上一期我们讲了有机肥的原料，这些原料，就类似于我们给孩子吃饭的食材，而发酵就类似于烹饪。食材要好，烹饪也要做好！这样才能够让孩子吃的健康，长的好。
给作物下有机肥，也是一样，原料要好，发酵也要做好，才能让作物更健康，长得更好。
为什么这么说呢？
食材中的大米、白面就相当于，有机肥原料中的秸秆、谷壳、果壳、糟渣这类含碳量高的原料。食材中的肉、鱼、蛋、奶等，就类似于有机肥原料中的畜禽粪便、饼粕、肉骨粉、鱼蛋白这类含氮量高的原料。
饭要好，食材先要好。有机肥好不好，原料先要好。
我们给孩子吃饭，不能直接吃生大米、白面、生肉、生蛋，生吃食材不仅仅难以消化，并且可能含有病菌，我们需要通过烹饪，来杀菌、增香，让食物更安全，更好吃，更容易消化。
给作物下有机肥也是一样，我们不能直接给作物去吃“生”的原料，要通过发酵腐熟，杀灭原料中的病原菌、虫卵、杂草种子等，作物才能够更健康，通过腐熟发酵，将大分子的原料，分解为腐殖质和小分子物质，这样作物才能更好的吸收，才能长的更好。
食材虽好，没有烹饪，不能给孩子吃。有机肥原料虽好，没有腐熟发酵，也不能给作物用。
所以，选购有机肥，一看原料，二看发酵。
发酵，在我们生活中随处可见。 例如有，馒头、面包、酱油、醋、白酒、啤酒、酸菜、酸粥、酸奶等，这些都是发酵的产物。
发酵就是细菌、放线菌、真菌等微生物，对有机原料，进行生物分解活动。
发酵的微生物活动中，分为好氧发酵、厌氧发酵两种形态。顾名思义，就是需要氧气和不需要氧气两种。不过，在这中间，还有一种既可以好氧，也可以厌氧的兼氧型。
有机肥的发酵，主要是对我们上一期所说得有机原料，通过人为控制发酵条件，进行堆肥的好氧发酵。
在堆肥发酵的时候，有机原料必须要达到55度到65度的温度，而且要在这个温度持续几天。因为这个温度可以杀灭大部分的病原菌、杂草种子、虫卵。防止这些有害物质，随着肥料进入农田，给农作物带来病害，污染土壤。
如果遇到使用有机肥之后，杂草变多，线虫变多，生病变多的现象，那大概是使用了，没有做到高温发酵的有机肥。
有机肥的原料，都是一些大分子物质，很难被植物吸收，只有通过充分的发酵腐熟，才能够转化为植物能够吸收的小分子物质和腐殖质。
形成的腐殖质能够改良土壤，形成团粒结构，解决土壤板结，增强保水保肥的能力，让土壤更疏松透气。
同时充分的发酵，也是为了防止肥料进入农田之后，进行二次发酵。
像畜禽粪便类、饼粕类原料，氮元素含量比较高，在农田里二次发酵，会造成烧根烧苗。
像秸秆、谷壳果壳这类碳元素比较高的原料，在农田里二次发酵的时候，微生物活动需要大量氮元素，会和农作物争夺氮，导致作物根系周围缺氮，造成作物生长停滞和叶片发黄。
所以，吃饭，食材要好，烹饪也要好。
选购有机肥，原料要好，发酵也要好。
那么，如何做好发酵呢？
我们给孩子吃饭，不能只吃大米、白面，也不能只吃肉、蛋、鱼，要做到荤素搭配，才能更健康，长的更好。 给作物吃的有机肥，也是要荤素搭配比较好，碳高的原料就是素食，氮高的原料就是荤菜。这个涉及发酵的关键因素，碳氮比，如何做好发酵？碳氮比很重要，我们下期再讲。请关注。谢谢！